Bible domácího pečení /
Umění domácího pečení...Škála receptů: rychlé chleby, muffiny, bochánky, bagely, preclíky, chlebové placky, pizza, focaccia, ciabatta, bílý toastový chléb, rozinkové šneky, žemličky, celozrnné veky, bagety, francouzský chléb, pugliese, žitný a tradiční chléb, briošky, challa, panettone, bábovky...Ne...
| Hlavní autor: | Beranbaum, Rose Levy, 1944- |
|---|---|
| Další autoři: | Brabcová, Blanka |
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | Česky |
| Vydáno: |
Praha :
Ikar,
2014
|
| Vydání: | Vyd. 2. |
| Témata: | |
| Štítky: |
Přidat štítek
Žádné štítky neexistují, buďte první, kdo přidá svůj vlastní štítek!
|
| LEADER | 02146nam a2200277 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 33794 | ||
| 005 | 20230915095227.0 | ||
| 008 | 150122s2014 xr ||||||||||||||czecze d | ||
| 020 | |a 9788024926667 |q (váz.) : |c 399.00 Kč | ||
| 040 | |a STG001 |b cze | ||
| 041 | 1 | |a cze |h eng | |
| 100 | 1 | |a Beranbaum, Rose Levy, |d 1944- |4 aut |9 115843 | |
| 245 | 1 | 0 | |a Bible domácího pečení / |c Rose Levy Beranbaum ; fotografie Gentl & Hyers ; ilustrace Alan Witschonke ; [z anglického originálu ... přeložila Blanka Brabcová] |
| 250 | |a Vyd. 2. | ||
| 260 | |a Praha : |b Ikar, |c 2014 | ||
| 300 | |a 727 s., [32] s. obr. příl. : |b il. (některé barev.) | ||
| 500 | |a Terminologický slovník | ||
| 500 | |a Obsahuje rejstříky | ||
| 520 | 2 | |a Umění domácího pečení...Škála receptů: rychlé chleby, muffiny, bochánky, bagely, preclíky, chlebové placky, pizza, focaccia, ciabatta, bílý toastový chléb, rozinkové šneky, žemličky, celozrnné veky, bagety, francouzský chléb, pugliese, žitný a tradiční chléb, briošky, challa, panettone, bábovky...Nezbytné rady: jak na vykynutém bochníku utvořit zářezy, aby neklesl; jak dosáhnout toho, aby droždí bezvadně vzešlo; jak odhadnout, kdy je těsto ideálně vykynuté; jak poznat, kdy je chléb pečený nebo zabránit přichycení spodní kůrky; jaké polevy a sypání zvolit...Kuchyňské vybavení: potřebné pomůcky - ošatky, formy, pekáče, nože, rádýlka, mašlovačky, nejkvalitnější a léty prověření pomocníci pro zdárné pečení - římský hrnec, vpichový teploměr, mixéry, univerzální roboty, trouby, domácí pekárna...Obrazem: 300 ilustrací a 32 lákavých barevných celostránkových fotografií doplňuje kuchařku, na niž se můžete plně spolehnout a z níž se mnohé naučíte. | |
| 653 | 0 | |a kuchařky |a pečení |a chleba |a pečivo |a sendviče |a pizzy |a kynutá těsta |a těsta |a recepty |a příručky | |
| 700 | 1 | |a Brabcová, Blanka |4 trl |9 1493 | |
| 765 | 0 | |t Bread Bible | |
| 910 | |a STG001 | ||
| 942 | |c KN | ||
| 999 | |d 33794 | ||
| 993 | |0 0 |1 453650334924 |4 0 |6 N |7 0 |9 38463 |b 0 |c 2497 |d 2015-01-22 |e 0 |f REPICE |g N |h 399.00 |l REPICE |r 2023-09-13 |t 5 |w 2023-09-13 |y KN | ||